从20世纪70年代到现在，英超球员的饮食发生了哪些变化？

显示全部楼层 · 2023-12-21 10:07:00

从20世纪70年代到现在，英超球员的饮食发生了哪些变化？

威尔士足球协会青年队高绩效教练Daniel Nisbet也曾为英足总工作过，他解释了足球运动员的饮食在过去50年中是如何变化的。
”1996年，当温格来到阿森纳时，他彻底改变了阿森纳队内的饮食结构。他介绍了应该正确选择食物的想法，这样球员的感觉会更好，表现也会更好。直到20世纪90年代中期，阿森纳在比赛前为球员们提供全套餐食，当然我们现在的足球并没有特别强调营养性。从那时起，安排球员的膳食就变就成了系统性的技术类工作。”

”球队会合理安排一周的膳食，已让球员能比赛中快速恢复过来。现在，所有英超俱乐部都雇佣了营养学家，球员的饮食也变得更加个性化，这取决于球员想要达到的目标。”
下面，我们来看看从20世纪70年代到现在，球员的饮食是如何变化的。

早餐

以前：一碗玉米片
”早餐可以是糖衣谷物，比如玉米片，因为它们想让身体补充更多的能量。”

现在：菠菜、蘑菇、西红柿和牛油果
“蛋白质对肌肉的修复和恢复很重要。我们的目标是让球员每顿饭能够摄入20克蛋白质。每个鸡蛋提供6克蛋白质，所以吃三个鸡蛋的煎蛋饼就差不多了。”
”如今，仅靠喝粥并不能真正提供能量，它有利于释放缓慢的能量，但我们鼓励球员摄取额外的蛋白质，如乳清蛋白粉、希腊酸奶和坚果。”

午餐

以前：馅饼或汉堡
“在那段时间里，足球运动员吃的肉类要比现在多得多。他们可能会吃更多的牛排和汉堡，或者馅饼和土豆泥。或者经典的意大利肉酱面。”

现在：两块鸡胸肉、两份红薯和两种蔬菜
“一般来说，我们建议每顿饭吃两份蛋白质、两种碳水化合物和两种蔬菜。你可以把手掌的大小当作蛋白质的份量，把握紧的拳头当作碳水化合物的份量。意大利面和米饭比土豆更好，因为它们含有更多的碳水化合物。我们建议吃红薯或深色全谷物米饭等食物，但在比赛前一天，我们会建议吃一些能够快速释放能量的食物，比如意大利面。”

零食

以前：中场休息时切一片橙子
直到20年前，曼联还在更衣室里放了成箱的雅法蛋糕，球员们会吃果冻豆来快速补充能量，而现在球员们对摄取食物的成分更加敏感。

现在：提供蛋白质的奶昔或坚果。比赛前一天，添加碳水化合物饮料，如佳得乐或葡萄饰
“通常，球员每三个小时吃一次。在本周早些时候，在正常的训练日，这将是一种基于蛋白质的零食，如提供蛋白质的奶昔、坚果或蛋白球、鸡肉串或农家奶酪，用于肌肉的恢复和修复。比赛前一天，他们会摄入更多的碳水化合物，如格兰诺拉麦片和水果。”

晚餐

以前：炸鱼薯条
“乔治-贝斯特会在比赛结束后一边和队友交谈一边吃炸鱼薯条，这会提供大量蛋白质和一些能量碳水化合物，但会浸泡在不健康的饱和脂肪中。”

现在：三文鱼柳、两份糙米饭和两份蔬菜；比赛日前：白酱意大利面和米饭
“在训练营中，我们鼓励球员每周至少吃两次鱼。三文鱼或鲭鱼等油性鱼类有多种好处。鱼油对关节健康和大脑健康有好处。本周初，鸡肉、鱼、红肉等蛋白质对肌肉的锻炼和修复有更大的好处。本周晚些时候，在比赛前，我们将把糊状物和米饭送入身体。”

含酒精饮料

以前：一品脱或三品脱啤酒
“喝酒是足球文化的一部分。过去，球员们会在比赛后一起喝一品脱啤酒。现在不会发生这种情况了。”

现在：非酒精血腥玛丽
“现在我们知道了酒精对身体的影响。它会减慢恢复的速度，而且你也不能吸收蛋白质等营养物质。现在，喝酒只在特殊场合。如果球员们有比赛要打，他们肯定不会在周中喝酒。”